Unire in padella l'orata con l'aglio, i pomodorini tagliati a metà, il vino, l'acqua, l'olio, il prezzemolo, il peperoncino e il sale. Mettere il pesce a cuocere sul fuoco e farlo cuocere per 20 minuti. Nel frattempo buttare anche gli spaghetti. 
Quando il pesce è cotto sfilettarlo, e servirlo con un pochino del suo sugo. A parte frullare il resto del sugo, saltare con questo gli spaghetti e servirli come accompagnamento all'acqua pazza.