Tagliatelle al basilico - Anna Moroni
Categoria: Anna Moroni
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
Ingredienti
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500 gr
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50 gr
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50 gr
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2 cucchiai
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2
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2
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1 kg
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50 gr
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50 gr
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30 gr
Preparazione:
Unire nel mixer il basilico con olio e percorino. Lavorare il trito comn la farina e formare con la sfoglia ottenuta delle tagliatelle. Mentre queste riposano su un canovaccio, preparare il sugo soffriggendo la cipolla con 20 gr di burro, aggiungere i pomodori da sugo e cuocere il tutto per 20 minuti. Infine frullare con il passaverdure.
Far cuocere le tagliatelle al basilico in acqua bollente salata, scolarla al dente e saltarla in padella per un paio di minuti con il sugo. Servire con il grana e qualche foglia di basilico.
