Lessare la pasta in acqua bollente salata e nel frattempo far rosolare l'aglio schiacciato in una padella con un filo di olio; dopo un paio di minuti aggiungere la salsiccia in pezzi spellata, qualche foglia di salvia e far rosolare bene mescolando.

Scolare quindi la pasta, nella sua acqua sbollentare un attimo i pomodori in modo da poterli spellare bene, unire sia la pasta che i pomodori a cubetti in padella con la salsiccia e lasciar insaporire il tutto.

Servire con basilico e volendo un pizzico di peperoncino.