Puntata del 14 Febbraio 2012, I menù di Benedetta, menù San Valentino, eseguito da Benedetta Parodi
Le altre ricette di questo menù: Zuppetta di vongole e bacon, Amor di pollo, Scamponi di Valentina, Orecchiette patate e rucola
Per il pan di spagna, montare le uova con lo zucchero fino a che il volumi triplichi, quindi unire la farina setacciata, la vanillina, il burro fuso, mescolare bene il tutto e versare il composto in uno stampo (meglio se a forma di cuore) e farlo cuocere per 40 minuti a 180°.
Nel frattempo montare la panna con lo zucchero a velo.
Ora tagliare il pan di spagna in due orizzontalmente, bagnare entrambi all'interno con il topping ai frutti di bosco, farcire con la panna, aggiungere i lamponi e richiuderla con l'altra metà. Infine decorare la torta San Valentino con cacao e zucchero a velo.