Stendere la pasta frolla e ricavarne 1 disco per foderare una tortiere da circa 24 cm di diametro, quindi cuocere il guscio vuoto in forno caldo a 220° per 15 minuti circa. Amalgamare bene il mascarpone con le uova, lo zucchero ed incorporarvi la granella di mandorle e i savoiardi sbriciolati. Distribuire la crema sul fondo delle torta cotta e cospargerne la superficie con le mandorle filettate mescolate con abbondante zucchero al velo. Passare sotto il grill del forno caldo per qualche minuto e far caramellare velocemente, raffreddare e servire.