Preparazione: Fate fondere il burro nel microonde, incorporate la farina e lo zucchero mescolando, poi unite la scorza di limone tritata e diluite mescolando con il latte q.b. Aggiungete prima il lievito setacciato, poi l'albume a neve fermissima. Versate il composto in una ciotola leggermente imburrata e cuocete nel microonde alla massima intensità per 2 minuti, ad intensità 60% per un minuto. Lasciate raffreddare, tagliate a metà la torta e farcitela con la gelatina di limone. Ricomponete la torta, decorate la superficie con la granella di zucchero che farete eventualmente aderire con un po' di gelatina.