Ricetta tratta dal libro di Antonella Clerici "Le ricette di Casa Clerici 2", edito da Rizzoli nel novembre 2011.
Sciogliere il burro, unire lo zucchero, quindi anche le banane sbucciate ma intere e farle insaporire su ogni lato. Tostare nel grill o in forno le fette di pane, dividere le banane in 2 per il lungo e adagiarle sulla fetta di pane; coprire infine con il caramello, un ciuffo di panna montata e i gherigli di noce.