Dosi per:
Portata:
Puntata del 24 Febbraio 2012, I menù di Benedetta, menù 5 Ingredienti, eseguito da Benedetta Parodi
Le altre ricette di questo menù: Penne alle erbe fini, Tortini col cuore morbido di cioccolato, Lombo di coniglio al forno, Minestra di Ugo
Ingredienti
Preparazione: 
Tagliare il radicchio a striscioline e farlo lessare in una pentola con un po' di acqua e un filo di olio; unire poi la pera pelata e tagliata a cubetti e far cuocere per qualche minuto. Togliere dal fuoco e aggiungere anche la scamorza tagliata a cubetti.
Stendere la pasta sfoglia, spolverizzarla con il pangrattato, farcirla al centro con il radicchio; richiudere la sfoglia schiacciando bene lungo i bordi. Cuocere lo strudel alla trevigiana in forno per 20-25 minuti a 180°.