Puntata del 09 Febbraio 2012, I menù di Benedetta, menù Sudamericano, eseguito da Benedetta Parodi
Le altre ricette di questo menù: Empanadas, Arroz con pollo, Ceviche, Torta de mais
Unire in un pentolino il taleggio ammollato nel latte con il burro, quando il tutto è ben sciolto unire il tuorlo sbattuto e farla addensare.
Ora cuocere i broccoli in una pentola con dell'acqua bollente e con questi anche gli strascinati.
Scolare infine la pasta con i broccoli, versarli in una ciotola con un filo di olio, versare la fonduta, condire con sale e pepe e servire questi strascinati con broccoli e fonduta con del parmigiano.