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La ricetta degli Sformatini di funghi alla fontina è stata presentata da Anna Moroni alla prova del cuoco nella puntata di giovedì 26 novembre 2015.
Ingredienti
Preparazione: 
Pulire e affettare i funghi. Mescolare alla besciamella calda la fontina tagliata a cubetti, i tuorli delle uova.
In una padella con un filo di olio far cuocere per circa 10 minuti i funghi, poi a fine cottura condirli con del prezzemolo tritato.
Imburrare e cospargere con il pangrattato degli stampini monoporzione. Inserire in ogni stampino un cucchiaio di besciamella, poi i funghi e coprire con la besciamella.
Cuocere questi sformatini in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti, a bagnomaria.