Tagliare la pasta sfoglia in 8 rettangoli e adagiarli su una teglia rivestita di carta forno.
Tagliare poi le mele, dopo averle pulite, e disporle sui rettangoli di sfoglia lasciando sue piccoli bordini sopra e sotto.
Ora aggiungere un pochino di uvetta tritata, po' di pinoli, una grattata di noce moscata, qualche granello di pepe rosa, abbondante zucchero a velo (in alternativa zucchero normale o zucchero di canna) e qualche ricciolo di burro.
Infine cuocere le sfogliatelle alle uvette in forno ventilato a 180° per 15-20 minuti, fino a quando è caramellato.