Salsa tzatziki - cotto e mangiato

Preparazione: Versate in una ciotola lo yogurt greco. Sbucciate il cetriolo e grattugiatelo con la grattugia a fori larghi per le carote e fatelo sgocciolare in un colino per circa 1 ora (oppure schiacciatelo bene con le mani). Incorporate il cetriolo allo yogurt, regolate di sale, unite un cucchiaino d'aceto, un cucchiaio d'olio e uno spicchio d'aglio spremuto. Potete usare la salsa tzatziki per condire varie insalate, per esempio un'insalata a base di pomodorini, cipollotto e olive nere.