Polenta e baccalà - La prova del cuoco

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Secondi
Difficoltà:

La prova del cuoco, Speciale lotteria, puntata del 06 Gennaio 2012; ricetta realizzata da Paolo Zoppolatti con Rello Arenza


Ingredienti
» Grana
q.b.
» Aglio
1 spicchio
» Alici
2
100 gr
1 ciuffo
» Alloro
q.b.
» Acqua
q.b.
Preparazione:

Preparare la polenta unendo la farina in una pentola con dell'acqua e cuocere fino a quando la polenta nonnè ben compatta. Nel frattempo cuocere lo stoccafisso sbollentato in padella, farcito con prezzemolo aglio grana e acciughe tritate; farlo cuocere immerso nel latte con degli aromi, fino a che questo non si è ristretto.