Affettare la cipolla, soffriggere gli anelli in una padella con dell'olio e parte tagliare i peperoni a listarelle. Quando la cipolla risulta completamente imbiondita unire i peperoni, condendo con del sale, e farli saltare per qualche minuto; poi versare la passata di pomodoro, mezzo bicchiere di acqua e il basilico: lasciar cuocere coperto a fuoco basso per circa 20 minuti.

A fine cottura, cioè quando i peperoni sono morbidissimi, servire con il loro sugo.