Patè di zucca

Dosi per:
4 persone Tempo Richiesto:
100 min Portata:
Salse Difficoltà:
Ingredienti
» Zucca
800 gr
» Scalogni
2
» Origano
q.b.
» Peperoncino
q.b.
» Sale
q.b.
» Rosmarino
q.b.
» Salvia
q.b.
» Agar Agar
2 cucchiaini
» Brodo
4 cucchiai
» Olio Extravergine D'oliva
q.b.
Preparazione: Cuocere la zucca in forno tagliata a pezzi; farla poi intiepidire e frullarla con un soffritto di scalogno, sale e spezie. Far bollire l'agar agar con il brodo e poi aggiungere il composto di zucca. Amalgamare il tutto e mettere in forno a200° per 30 minuti. Servire il patè di zucca fresco.