Dosi per:
Portata:
Le patate alla napoletana sono un contorno classico della cucina meridionale, adatte ad accompagnare ogni tipo di piatto, sia a base di pesce che a base di carne. Per questa ricetta è consigliabile utilizzare le patate novelle, ovvero quelle piccole.
Ingredienti
Preparazione: 
Sbucciare le patate e lessarle in acqua bollente salata.
In un'atra pentola scaldare un filo di olio e farvi sciogliere il burro, versare la cipolla tritata e farla dorare. Aggiungere i pomodorini (o pelati), condire con sale e origano, far cuocere il sugo per circa 10 minuti.
Scolare le patate cotte e aggiungerle al sugo di pomodoro intere, mescolare e proseguire la cottura per altri 20 minuti circa.