Prendere 4 stampini da forno, in ciascuno mettere una fetta di prosciutto, i pomodori privati dei semi e affettati sottili, le cipolle affettate con l'aglio tritato; avvolgere con le altre 4 fette di prosciutto i filetti di merluzzo, mettere questi involtini negli stampi sopra alle verdure, quindi infornare per circa 15 minuti a 180°. 

Servire gli stampini con il pepe in grani e del basilico.