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Ingredienti
Preparazione: Mescolare insieme tutti gli ingredienti per la pasta (farina, fecola, lievito, burro, zucchero, uova, rum, scorza limone) fino a che non sarà amalgamata bene e far riposare per 30 minuti. Nel frattempo, sbucciare le mele, togliere il torsolo e riempire il bucco con un impasto di marmellata e noci tritate. Stendere poi la pasta e ritagliare delle striscioline larghe 1/2 cm e lunghe 30cm; incrociare nel cetro due strice, posizionarvi sopèra una mela e richiudere le strisce sopra di essa "imprigionandola". con un albume, mettere in forno a 160° fino a che non saranno dorate. Spolverizzare poi con lo zucchero a velo.
