Dosi per:
Portata:
Ricetta tratta dal libro di Antonella Clerici "Le ricette di Casa Clerici 2", edito da Rizzoli nel novembre 2011.
Preparazione:
Ammollare le prugne in acqua per circa 15 minuti poi scolarle bene. Tagliare per il lungo le fette di pancetta dividendo ciascuna in 2 parti. Avvolgere in ogni fettina una prugna e aggiungere all'interno una foglia di menta. Infilare ciascun involtino su uno stuzzicadenti, disporli su una teglia rivestita di carta forno e cuocerli per circa 10 minuti in forno a 180°-200°.