Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di martedì 14 Maggio 2013) - menù Voglia d'Estate
Mescolare il caffè ancora tiepido con lo zucchero, aggiungere la scorza grattugiata dell'arancia. Mettere in freezer per 30 minuti, poi mescolare; ripetere questi passaggi per 3 volte.
Nel frattempo montare la panna con le fruste elettriche.
Quando il composto di caffè ha la consistenza di una granita, dividerlo nei bicchieri e completare con panna montata, scorza di arancia in pezzi e pezzettini di cannella.