Tagliare i formaggi a cubetti, passare questi nella farina, poi nelle uova e quindi nel pangrattato.

Scaldare in una padella abbondante olio di semi di arachide, quando è ben caldo tuffare molto delicatamente i cubetti e farli cuocere fino a completa doratura.

Nel frattempo preparare una maionese: in un bicchiere mescolare il latte di soia con sale e aceto di mele, quindi azionando il frullatore ad immersione versare a filo l'olio di mais.

Servire i cubetti di formaggio con questa salsa.