Sbattere le uova con lo zucchero utilizzando una frusta, aggiungere l'olio di semi, il sale, la vanillina, il latte e la farina. Quando la pastella è ben uniforme e senza grumi, scaldare una padella antiaderente. Quando la padella è calda versare in questa un mestolo di pastella, far cuocere la crepes da entrambi i lati. Ripetere questo procedimento fino ad esaurimento della pastella.

Farcire le crepes con della marmellata a piacere (utilizzare anche della crema pasticcera o altre a piacere), spolverizzare con dello zucchero a velo e servire tiepide.