Preparazione: Tagliare a listarelle il coniglio e la rucola, a questi aggiungere le lenticchie cotte e i pinoli; versare un emulsione di olio con 1 cucchiaio di aceto, un pizzico di sale e 1 cucchiaio di zenzero grattugiato. Servire il coniglio in insalata con lenticchie e zenzero, contornato dall'insalata mescolata con i ravanelli.