Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 25 maggio 2012.
Miscelate tutti gli ingredienti secchi (farina,zucchero, lievito, cacao polvere di caffè) e montate a neve gli albumi con un po' di zuchero (che avrete tenuto da parte).
Miscelate il caffè, la panna e i tuorli, poi incorporatevi gli albumi a neve delicatamente e infine il composto di farina con una spatola.
Versate il tutto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato e cuocete in forno già caldo a 180° 25 - 30 minuti.
Sfornate la ciambella, fatela raffreddare e servitela spolverizzata di zucchero a velo.