Mescolare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero di canna, unire il caffè, la farina setacciata con la fecola, un pizzico di sale e il cioccolato in scaglie. 

Formare con il composto ottenuto tante piccole palline, inciderle al centro e distribuirle su una teglia rivestita di carta forno.

Far cuocere i chicchi di caffè in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti o comunque fino a cottura.