Carrè di maiale - cotto e mangiato

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
150 min
Portata:
Secondi
Difficoltà:
Ingredienti
1
» Senape
3 cucchiai
» Arance
2
1.1 kg
» Maiale
q.b.
Preparazione: Tritare lo scalogno, spremere due arance e tenere la polpa, unire il tutto in un tegame, aggiungere tre cucchiai di senape e mescolare il tutto; disporre il carrè di maiale in una teglia ricoperta di carta forno e spalmare con la nostra salsa, cuocere in forno a 180° per due ora circa, dopo circa mezz'ora salare e coprire con della carta stagnola così da non far bruciare la carne, quando mancano 30 minuti alla cottura aggiungere le patate tagliate a pezzi.