Carne cruda alla piemontese - Antonella Clerici

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
10 min
Portata:
Secondi
Difficoltà:
Ingredienti
» Manzo
400 gr coscia
» Capperi
4
3
» Olio
40 ml
» Limone
mezzo
200 gr
Preparazione:

Tagliare la carne a cubetti (meglio se tagliata manualmente con il cotello, per risparmiarne l'ossidazione e preservare il colore e il sapore), condire con le acciughe e i capperi tritati, aggiungere il succo di limone, olio, sale e pepe. Metterla al centro di un piatto e aggiungere le insalate miste a piacere.