Cantucci di riso e quinoa - Luca Montersino

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Dessert
Difficoltà:
Ingredienti
325 gr
250 gr
» Uova
250 gr
» Tuorli
100 gr
350 gr
625 gr
50 gr
1 baccello
Preparazione:

Montare le uova intere con i tuorli, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, i semi di vaniglia; unire poi le farine setacciate con il bicarbonato e le mandorle non pelate. Con l'aiuto di un sac a poche senza bocchetta formare dei filoni lunghi come la teglia e cuocerli in forno a 190° per circa 15 minuti. Quindi sfornare, tagliare a fette diagonali e ripassare in forno i cantucci di riso e quinoa a 150° per farli tostare.