Canestrello

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Dessert
Difficoltà:

Il canestrello è un dolce toscano, che non ha però nulla in comune con i biscotti canestrelli. E' un dolce povero, reso particolare dalla sola presenza dell'anice. 


Ingredienti
» Farina
400 gr
300 gr
» Uova
5
1 cucchiaino
» Limone
1
» Lievito
1 bustina
» Sale
q.b.
Preparazione:

Con l'aiuto delle fruste elettriche montare le uova intere con lo zucchero; a parte miscelare la farina con sale, lievito e semi di anice.
Quando le uova sono spumose e chiare, incorporare la miscela di farina, poi unire anche la scorza grattugiata del limone e l'olio.
Versare il composto in uno stampo a ciambella rivestito di carta forno (per comodità potete imburrarlo e infarinarlo).
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti, o comunque fino a cottura.