Dosi per:
Portata:
Ingredienti
Preparazione: Ammollare il baccalà e tagliarlo in quattro pezzi regolari; lessarlo per 15 minuti con alloro, 1 spicchio di aglio, bacche di ginepro e chiodi di garofano. Per la bagna cauda, pulire gli spicchi di aglio e metterli a bagno nel latte. Intanto sciogliere burro e olio in un tegame, unire l'aglio e farlo rosolare lentamente. Prima che prenda colore, aggiungere le acciughe diliscate, lavate e asciugate e cuocere fino a quando non sono completamente sciolte. Scottare i peperoni, perlarli e tagliarli a metà . Lavare e asciugare 4 foglie di lattuga e sopra a ciascuna sistemare metà peperone riempito con il baccalà lessato. Versarvi sopra la bagna cauda.
