Nodini Di Vitello Al Mandarino

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Nodini Di Vitello Al Mandarino

Tempo Richiesto (in minuti): 60
Categoria: Carne
Ingredienti (per 4 persone): 4 di Nodini Di Vitello, 60 G di Burro, 1 di Mandarino (succo), 1 Bicchiere di Vino Bianco, 1 Spicchio di Aglio, 1 Rametto di Salvia, di Brodo, di Farina, di Sale, di Pepe
Preparazione: Infarinate i nodini, salateli e pepateli. Fateli rosolare in una padella con 40 g di burro, bagnando con il vino e lasciandolo evaporare. Proseguite la cottura a fuoco moderato, aggiungendo di tanto in tanto un po' di brodo caldo. Poco prima che la cottura sia ultimata, unite l'aglio e la salvia tritati, il burro restante e il succo di mandarino. Servite immediatamente. Vino consigliato: rosso asciutto giovane.