Nocciolato Al Cioccolato

  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    60 min
  • portata Portata:
    Dessert

Ingredienti

500 G di Nocciole Sgusciate, 270 G di Zucchero, 200 G di Miele, 180 G di Cioccolato Fondente, 2 di Albumi D'uovo, di Olio D'oliva

Preparazione

In una casseruola preparate uno sciroppo con 30 g di zucchero e la stessa dose di acqua. Aggiungetevi il cioccolato fondente grattugiato e fatelo sciogliere completamente a calore moderato. In un'altra casseruola fate scaldare il miele a fiamma bassa fino a quando versandone una goccia in acqua fredda si cristallizzerā. Passate le nocciole nel forno caldo (200 gradi) e fatele tostare per 10 minuti, poi privatele della pellicina strofinandole fra le mani. Mettete gli albumi in una terrina posta in una pių grande colma d'acqua bollente e montateli a neve ben soda, servendovi di una frusta. Ponete il resto dello zucchero in una casseruola pulita, unite mezzo bicchiere d'acqua e fatelo caramellare, quindi incorporatevi il miele. Unite gli albumi montati, le nocciole pelate e il composto a base di cioccolato e mescolate con molta delicatezza. Trasferite il composto ottenuto in uno stampo rettangolare unto d'olio e livellatelo in modo che abbia uno spessore di due cm. Lasciate raffreddare e, prima che indurisca completamente, dividetelo in tanti rettangoli. Avvolgete i pezzi di nocciolato che non consumate subito nella carta stagnola, uno ad uno, e riponeteli in un luogo asciutto, dove si conserveranno fino a due mesi.

Guarda anche:

  • Ricette regionali
  • Ricette etniche
  • Ricette Portate
Dė che ti piace Ricette Mania!
Questo sito web utilizza cookies di profilazione di terze parti per migliorare la tua navigazione. Chiudendo questo banner, scrollando la pagina acconsenti all'uso dei cookie.leggi di pių