Nastrini Zucchine E Carote

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Nastrini Zucchine E Carote

Tempo Richiesto (in minuti): 60
Categoria: Primo
Ingredienti (per 4 persone): 250 G di Pasta Tipo Nastrini, 100 G di Carote, 100 G di Zucchine, 100 G di Ricotta, di Erbette Aromatiche Miste, 2 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine, 1 Pizzico di Sale, di Pepe In Grani
Preparazione: Portare a bollore abbondante acqua salata per cuocere la pasta. Tagliare zucchine e carote a piccoli pezzi; soffriggere 2 cucchiai di olio con le erbette aromatiche, unire le zucchine, le carote e stufarle lentamente con un pizzico di sale. A parte, fate sciogliere la ricotta con un po' di acqua calda della pasta, aggiungervi i nastrini cotti al dente, le carote e le zucchine stufate, mescolare e insaporire con pepe macinato.