Preparazione: Scottate le creste di gallo in acqua bollente per tre minuti. Pulite i funghi e sbucciate gli scalogni. Asciugate i tranci di pesce tamponandoli con carta assorbente da cucina; ungete una grossa pirofila con una noce di burro. Ponete il pesce, i funghi, le creste di gallo e gli scalogni nella pirofila e cospargeteli con il sale necessario e una macinata abbondante di pepe. Fate scaldare il vino rosso in un pentolino e scioglietevi l'amido, poi unite il timo, sale e pepe. Versate il tutto nella pirofila, copritela con un foglio d'alluminio e fate cuocere nel forno preriscaldato (200 gradi) per 15-20 minuti. Nel frattempo pelate e tornite le patate, fatele arrostire in un tegame con il resto del burro, infine salatele. Togliete il pesce dal forno, mettete nella pirofila le patate ancora calde e servite immediatamente.
-
»
- Cheesecake al caffè »
- Riso giallo ai gamberoni - Anna Moroni »
- Coppette di yogurt - Lorenzo Branchetti
Categorie
Ricette in Evidenza
-
»
- Pollo alla cacciatora »
- Filetto al pepe verde »
- Vitello tonnato »
- Fonduta valdostana »
- Tiramisù »
- Cantucci
Social
Le Ricette più viste
4
Granita siciliana al limone
Mettete a bollire l'acqua, intanto spremete i limoni togliendo i semi....
Entra Nella Community
Ultimi Commenti
Debby ha scritto:
l'ho fatta per i miei amici che l'hanno trovata molto buona
(19-06-2013 alle 19:29:25)
» Granita siciliana al limone
ricettemania ha scritto:
@stefania: dovrebbe essere un problema di cottura, forse devi prolungarla e prima di sfornarla fare la prova stecchino.
Gli ingredienti devono essere utilizzati a temperatura ambiente.
(19-06-2013 alle 00:47:27)
consiglia ha scritto:
i miei nipotini (4)l,anno divorata la devo rifare
(19-06-2013 alle 00:23:48)
carmela ha scritto:
ottima
(17-06-2013 alle 23:20:47)
stefania ha scritto:
la prima volta mi è riuscita benissimo, ora invece si abbassa al centro??!! aiuto!!
(17-06-2013 alle 14:51:21)
-
Ricette in evidenza
- Pollo alla cacciatora
- Vitello tonnato
- Tiramisù
- Cantucci
- Insalata russa
- Torta di mele alsaziana
- Baci di dama
- Tiramisù alle fragole
- Lingue di gatto
-
Speciali
- Halloween
- Carnevale
- San Valentino
-
Categoria in evidenza
- Ricette di Halloween
- Dieta Dukan
- Dieta a Zona
- La Prova Del Cuoco
-
Glossario
- Albumi a neve
- A Filo
- Amalgamare
- Temperare
- Deglassare
-
Social
-
-
-
-
