Nasello Al Vino Bianco

  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    60 min
  • portata Portata:
    Pesce

Ingredienti

1 di Nasello Da 1200 G, 100 Cl di Vino Bianco Secco Aromatico, di Cipolla, di Carota, di Sedano, di Prezzemolo, di Alloro, di Pepe In Grani, di Aglio, di Farina, 50 G di Uvetta Sultanina, di Sale Marino Integrale

Preparazione

Versare nella pesciera il vino con tutti gli odori, i grani di pepe e il sale; portare ad ebollizione. Unire il nasello e farlo sobbollire per 25 minuti. Trasferirlo su un piatto e tenerlo in caldo. Filtrare il brodo e farlo restringere molto unendovi l'uvetta precedentemente ammollata e le verdure passate. Addensare con un pizzico di farina e versare sul pesce.

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