Nasellini Fritti

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Nasellini Fritti

Tempo Richiesto (in minuti): 60
Categoria: Pesce
Ingredienti (per 4 persone): 800 G di Nasellini Freschi, 100 G di Acciughe Dissalate E Diliscate, di Olio D'oliva, di Farina, 2 di Uova, di Sale
Preparazione: Pulire i pesci eliminando la lisca centrale e la testa poi lavarli e asciugarli. Introdurre 1/2 filetto d'acciughe in ogni nasellino e richiudere con uno stecchino. Passarli prima nella farina, poi nelle uova sbattute e friggerli in olio fumante. Scolarli con una schiumarola quando saranno dorati e croccanti, salarli e servirli caldi.