Salame di cioccolato - Lorenzo Branchetti

Categoria: La prova del cuoco

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Dessert
DifficoltÃ :

Ingredienti

Biscotti Secchi

300 gr
Cioccolato Fondente

200 gr
Zucchero

150 gr
Burro

150 gr

Uova

2

Preparazione:

Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica (quelli da freezer) e tritateli con il mattarello o lo schiacciacarne, oppure con le mani. Lavorate il burro morbido con lo zucchero, incorporate le uova, il cioccolato sciolto a bagnomaria (o nel microonde) e i biscotti sbriciolati, amalgamate bene il tutto. Versate il composto su di un foglio di carta forno e modellatelo bene arrotolando la carta dandogli la forma di un salame, rivestitelo con un foglio di alluminio e fatelo riposare in frigorifero diverse ore, finchè sarà ben indurito. Servitelo poi tagliato a fette, presentandolo magari su di un tagliere di legno, proprio come un salame.