Filetto al pepe rosa - Anna Moroni
Categoria: La prova del cuoco
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 14 febbraio 2013.
Ingredienti
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2 fette di filetto
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2 cucchiai
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1 bicchierino
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una noce
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100 ml
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q.b.
-
q.b.
Preparazione:
Schiacciare un cucchiaio di pepe rosa e in questo passarvi le fette di carne. Scottare la carne in padella per due minuto con una noce di burro, poi metterla da parta al caldo; nel frattempo aggiungere alla salsa il brandy, il pepe rosa rimasto, sale, senape, panna e far addensare fino ad ottenere una crema.
Servire i filetti di care in questa crema e accompagnare con delle patate al forno.
