Fagottini ai carciofi
Aggiungi alle tue ricette preferite
Commenta la ricetta
Stampa
Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
35 min
Portata:
Antipasti-
Difficoltà:
Croccanti fuori e golosi dentro, questi fagottini di sfoglia salati sono ripieni di carciofi, prosciutto e formaggio. Ideali da preparare anche all'ultimo minuto, hanno un ripieno morbido che si abbina perfettamente ad ogni tipo di aperitivo primaverile.
Ingredienti
-
200 g
-
100 g
-
100 g
-
1 rotolo rettangolare
-
1 spicchio
-
q.b.
-
1
-
q.b.
-
Preparazione:
Pulire i carciofi privandoli delle foglie esterne dure e delle punte, poi tagliarli a metà e con l'aiuto di un cucchiaio scavare la peluria interna. Ammollarli in acqua fredda e limone per evitare che anneriscano.
Scaldare in una pentola un filo di olio con uno spicchio di aglio, aggiungere i carciofi ben scolati, mescolare e poi far cuocere coprendoli per circa 15-20 minuti. A fine cottura toglierli dal fuoco, togliere l'aglio e lasciarli intiepidire.
Stendere la pasta sfoglia e dividerla in quadrati. Al centro di ciascuno mettere uno strato di prosciutto cotto, un po' di carciofi e qualche cubetto di mozzarella.
Ripiegare su se stessa la pasta sfoglia facendo combaciare i lati, schiacciare bene e praticare due incisioni sulla superficie (questo impedirà ai fagottini di gonfiarsi durante la cottura).
Distribuire i fagottini su una teglia rivestita di carta forno. Spennellarli in superficie con l'uovo sbattuto assieme ad un goccio di latte.
Infornare i fagottini ai carciofi a 180° per circa 15-20 minuti, o comunque fino a che non risultano ben dorati in superficie.
Passo-passo
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
