Lavorate a crema la ricotta con lo zucchero. Incorporate poi le uova e il succo dell'arancia spremuta. Unite a filo l'olio e infine incorporate la farina miscelata con il sale, la vanillina e il lievito. Imburrate ed infarinate uno stampo da ciambella e versatevi il composto. Cuocete in forno già caldo a 180° la ciambella di ricotta e arncia per 20' o comunque fino a cottura. Sfornate, fate raffreddare e servite la ciambella cosparsa di zucchero a velo.
