Zuppa di frittatine

Regione: Trentino Alto Adige

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:

Ingredienti

Farina

100 gr
Burro

20 gr
Uova

2
Sale

q.b.

Brodo

1 l
Erba Cipollina

q.b.
Prezzemolo

1 manciata
Latte

250 ml

Preparazione:

Tritare il prezzemolo e aggiungerlo a farina, uova, burro, latte e sale. Mescolare bene e dall'impasto prendere dei mestoli di composto e tuffarli in pentola a friggere con l'olio fino a doratura da entrambi i lati. Farle poi raffreddare, arrotolarle e tagliare cone tagliatelle. Servirle nelle fondine, con sopra il brodo e abbondante erba cipollina.

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Yuri ha scritto:
(05-03-2024 all 20:25:48)

Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrà duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.
» Lesso e peperoni
Edita ha scritto:
(27-01-2024 all 07:25:57)

Ottima torta, morbida, la faccio sempre.
» Torta di mele della nonna - I menù di Benedetta
ricettemania ha scritto:
(22-01-2024 all 12:04:30)

@Dan: sì, prima d'impiattare
» Spaghetti con i latterini - Alessandro Borghese
Dan ha scritto:
(20-01-2024 all 17:27:44)

Non mi è chiaro, i latterini vanno aggiunti crudi?
» Spaghetti con i latterini - Alessandro Borghese
Nicola Gelao (di Bari) ha scritto:
(15-01-2024 all 11:44:44)

No acciughe, ma aggiungo alla cipolla: mortadella tagliata a dadini, uva passa rinvenuta per 20 minuti circa in acqua, olive verdi denocciolate, uova e formaggio pecorino.
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