Zuppa del pescatore

In una pentola capace far soffriggere una cipolla grossa affettata con qualche cucchiaio d'olio. Aggiungere il pesce pulito e spezzettato. Lasciar insaporire poi versare mezzo litro di vino rosso del tipo Sangiovese, i pelati sale e pepe. Completare la cottura a fuoco basso e servire mettendo nella fondina del crostoni di pane fritti nell'olio e versarvi sopra il brodetto