Pomodori verdi fritti
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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8 perini
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24 ciliegine
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24 foglie
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8 filetti
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2
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50 gr
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50 gr
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8 gr
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q.b.
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120 ml
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Disegnare una x su ogni pomodoro, scottarli in acqua bollente salata per qualche minuto, poi spellarli e scavare da ciascuno un pochino di polpa; farcire i pomodori con un'acciuga ridotta a cubetti, 3 mozzarelline avvolte in una foglia di basilico e in ultimo la polpa scavata.
Per la pastella lavorare farina, fecola, lievito, sale e latte. A parte sbattere le uova con un pizzico di sale.
Immergere quindi i pomodori verdi rima nelle uova, poi nel pangrattato e in ultimo nella pastella. Friggerli infine in olio di semi bollente, farli dorare completamente e infine servirli caldi conditi con un pizzico di sale.
