Pollo con salsa alla genovese

Pollo con salsa alla genovese
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    50 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Tagliare il pollo in 4, lavarlo, togliere la pelle e batterlo bene; salare, pepare ed infarinare. In una pentola mettere un po' di olio e il burro; qui far rosolare lentamente il pollo e quando č dorato aggiungere il vino. Nel mortaio preparare il sugo pestando il basilico, l'aglio, i pinoli e qualche goccia di olio. Quando il pollo č cotto e il sugo si č asciugato, servire i 4 pezzi coperti di sugo. Far raffreddare e servire.
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