Piada con squacquerone - Antonella Clerici

Categoria: Antonella Clerici
Piada con squacquerone - Antonella Clerici

Ingredienti

Preparazione:

Impastare la farina con lo strutto, l'olio extravergine, un pizzico di sale e di bicarbonato e un pochino di acqua frizzante; impastare e suddividere il composto in 5 panetti e farli riposare per 30 minuti coperti con un canovaccio. Quindi stenderli con il mattarello, farli cuocere in una pentola antiaderente per 3 minuti per lato e quando sono ben dorati, spalmare metà con lo squacquerone, aggiungere qualche foglia di rucola e chiudere le piade a metà e servirle a spicchi.

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