Maccheroni con funghi e zucca
Categoria: Alessandro Borghese
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella quarta edizione di Cucina con Ale su Realtime (puntata di lunedì 8 Ottobre 2012)
Ingredienti
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320 gr
-
250 gr
-
200 gr
-
100 gr
-
50 gr
-
1
-
q.b.
-
q.b.
-
q.b.
-
q.b.
Preparazione:
Cuocere la pasta in acqua bollente salata.
Affettare i funghi e scottarli in padella con olio e cipolla tritata.
Tagliare la zucca a dadini e saltarla in padella con l'olio e l'aglio in camicia. Pestare i gherigli al mortaio con un pizzico di sale grosso e pepe nero, aggiungerli alla zucca in cottura, quindi aggiungere anche i funghi.
Scolare la pasta e matecarla in padella con il condimento.
Servire con foglie di salvia e una spolverizzata di parmigiano.
