Baccalà in umido con prugne secche
Ingredienti
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600 gr
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2 coste
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1
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2
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500 gr
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600 gr
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250 gr
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3 mazetti
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4 cucchiai
Preparazione:
Tagliare il baccalà a piccole losanghe. Tritare il sedano, la carota e le cipolle. Pelare i pomodori e tagliarli a cubetti. tagliare le patate a spicchi di media grandezza. Soffriggere le verdure a fuoco basso nell'olio per qualche minuto quindi unire il pomodoro, il baccalà e poi le patate. Lasciar sul fuoco per 15 minuti finchè le patate sono cotte. Aggiungere le prugne, precedentemente ammorbidite in acqua e snocciolate. A fine cottura unire il prezzemolo tritato.
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