Pasta con il rafano
Regione: Basilicata
- Dosi per:
4 persone - Tempo Richiesto:
25 min - Portata:
Primi e zuppe - Difficoltà:
Ingredienti
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2 spicchi
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100 g
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400 ml
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400 gr
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5 foglie
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Per il sugo lavare le foglie di basilico, pelare l'aglio e farlo imbiondire in una padella con un filo di olio caldo; non appena l'aglio inizia a prendere colore toglierlo e versare la passata di pomodoro, unendo anche una presa di sale. Far cuocere il sugo a fuoco medio, coperto, per circa 10 minuti.
Portare a bollore abbondante acqua salata, versare la pasta (sedani) e farla cuocere.
Nel frattempo lavare, pelare e grattugiare il rafano.
Scolare infine la pasta bene al dente, condirla con il sugo di pomodoro caldo, aggiungere il basilico e completare con il rafano.